[疑問]恵方巻きの廃棄問題

毎年、恵方巻きの時期に、大量の廃棄問題がとりあげられる。

恵方巻きの不都合な真実。廃棄前提で上納金システムに利用されているだけ

よくないことは確かだけど、クリスマスのケーキとかイベントごとで起きているはずだけど、恵方巻きが一番問題視されている気がする。
なんでだろう。
ニーズが低い割に上からの指示でやらされている度合いが強いからとかかな。
賞味期限と廃棄の割合とかかな。
調べればなんかわかるかもだけど、いったん疑問としてここに残しておく。